|
Dourado (spaanse Kabeljauwschotel)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 kilo aardappelen * 2 eetlepels geraspte oude kaas * zout *
800 gram kabeljauw-filet * 2 deciliter witte wijn * peper *
2 grote uien * 1 mespunt chilipoeder *
klein blikje tomatenpuree *
2 teentjes knoflook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Aardappelen 10 minuten koken met weinig zout.
Filets drogen en bestrooien met zout en peper.
Aardappelen droog stomen en in plakjes snijden.
Uien in ringen snijden en in olie lichtbruin fruiten.
Uitgeperste knoflook toevoegen.
Oven voorverwarmen op 175 graden.
Ovenschotel invetten en vullen -aardappelen-uien-vis-uien-aarappelen.
Maak een mengsel van de tomatenpuree, wijn, kaas en chilipoeder dit over de inhoud van de schaal gieten.
Dourado 40 minuten in de oven, garneren met peterselie en olijven.
|
|
|